休日前
１月２６日(水)
明日はエマの定休日です。
お休み日前の夜は、いつもより多めの焙煎を行います。
今夜は、５種類の豆を焙煎しました。
焙煎中のマスター
温度、湿度、時間の管理はしっかりと。
今までの温度、湿度、時間のデータは膨大なものです。
焙煎機の口から焼き上がった豆がザーーーっと
そしてすぐに冷却
この量で２時間半ほどかかります。
お店の外では辺り一面珈琲の良い香りが漂います。
夜のお散歩中にでも、『あれ？どこからか珈琲のいい香りがするなぁ』と
『帰ったらコーヒーでも淹れて仲良く飲もうか♪』なんて
会話があれば嬉しいな… find new domain