2018年 4月

○皐月五月の笑間○

今月は珍しく公式なイベントのないエマです。

ですが、プライベートなお出かけの為、

5/5(土)と5/13(日)は、臨時休業とさせて頂きます。

予めご了承くださいませ。

【笑間珈琲の業務のご案内】

大切なパートナーと切り盛りする小さな喫茶店です。

珈琲は、石垣島出身のマスターが自家焙煎する本格派。

豆販売にも力を入れています。

パートナーは珈琲と相性の良い焼き菓子を担当。

石垣牛の牛スジカレーも名物です。

珈琲豆の地方発送、ご贈答、

イベント出張、珈琲教室、

業務卸、笑間福珈琲頒布会、承ります。

各種パーティ貸切利用、展示会も随時受け付けております。

どうぞお気軽にご相談下さいませ。

我が笑間珈琲のピクトグラム、「エマ坊や」の

ワッペンとバッジが登場(^o^)/

エマ12周年のお祝いにと

とある作家さんが製作して下さいました。

この唯一無二のハンドメイド感がとても嬉しいです(^^)

早速身に付けてみました。

思わず破顔!

とってもしっくりきてます(*^^*)

ありがとうございます!

 

 

ご近所の巨匠さんが描いて下さいました(*^^*)

『歌う珈琲焙煎師』。

いえいえまだまだわたくしは、「士」であります^^;

いつかは誠に「師」となれますよう

精進致します。

素敵な絵をありがとうございました(^^)

 

春は小径を歩きませう
何気無い裏通りを行けば
地面の割れ目から
石垣の隙間から
垣根の上っ面から
小さな芽吹きの息づかいが

聞こえます
温(ぬる)む空気も

裏通りが風の道
春の上昇気流は足下から湧き立ち
小径の上の空の川へと
吹き上がる
微かな芽吹きの喜びの歌を
心に聞く春の裏通りです
春は小径を歩きませう

 

4月14日は、開発の著しい梅田の北ヤードへ。

そのだだっ広い工事現場に
この4月から現れた一軒のコーヒー屋台。
その名は、「カフェ エンバイロメント コート」。
そのコンセプトは、「無理せず続けられる環境に優しい活動を考える」。
今年秋までの期間限定の出店ですが、
これから折々の季節の中でどう進化して行くのか、
楽しみです(^^)
仕掛け人は、大阪をコーヒーの聖地にするんだと意気込む頼もしい青年!
その心意気にマスターは惚れました(*^^*)
応援しまっせ!
梅田にお出掛けの際は、
気軽にお立ち寄り下さい。
自家焙煎の上質な手立て珈琲と
エマでお馴染みのブールパンも味わえます(^^)
しかも今なら珈琲一杯がなんと100円。
明日からは近頃流行りのグランピングイベントも始まります。
梅北サザンパークが面白くなってます。

11日、12日と
エマは連休を頂いておりました。

11日は念願の「太山寺珈琲焙煎室」へと出かけて参りました。
神戸唯一の国宝寺である「太山寺」。
その名前を冠したこちらの珈琲専門店。
由緒のある土地柄、歴史を刻む参道。
その石畳の道に面した風格のある店構え。
なんとも情趣に富んでおります(^^)
さてその珈琲のお味は、
もちろん国宝級でした!
オーナーの横野貢司氏はマスターの盟友。かつて珈琲の事を共に学び合った同期の桜。
オープンして早3年。
ようやく今日、「開業おめでとう!」を伝えることが出来ました(^^)

今日は君の元気な姿に触れられて良き刺激を頂きました!
ありがとう(^^)
お互い大切な伴侶との二人三脚だね。
頑張って参りましょう!

 

今年は結局花見らしい花見は出来ずじまいでした^^;
残念。
さくらさくらちりぬるも花筏
流転の水面を埋め尽くし
命果つるまで麗しゅう
流れ去り行くもまた再び
時充つる春に巡り会わん
ひとたびはサヨウナラ

 

『エマ通信4月号』

日和はすっかり春爛漫。
近頃マスターがはまっているものと言えば、
麹を巧みに使い込んだ和食の逸品、甘酒!
和食の繊細な「うまみ」を演出する立役者、それこそが麹。
醤油、味噌、お酒造り等、
麹は和食の要です。
平成25年12月、和食はユネスコの無形文化遺産にも登録されました。
今や世界が注目する食文化。
それを支えている麹は、
日本の風土が培った宝物。
この冬仕込んだお味噌が楽しみです。
春の日和のもと、
今日もにたにたと麹を養うマスターです(^^)

さて、今月のおすすめコーヒーは、
「春はあけぼのコーヒー」。
浅煎りのさっぱりとした
クリーンな酸味が味わえます。
それはまるで柑橘系果汁の様!
ワンドリップ用(150円)も販売しております。是非一度お試しください。

◯卯月四月の笑間珈琲◯
★4月10日(火)ありがとうの日
笑間のお客様感謝デーです。
日頃のご愛顧に感謝を込めて、
ご来店の皆様に、手作りのお菓子をプレゼント致します。
珈琲豆1割引販売致します。

★4月29日(日)9時〜15時
弁天池スプリングカーニバルにて出店致します。
場所は、門真市弁天池公園(岸和田1-8-2)です。

※今月のお休み日
毎木曜日、
4/11(水)、4/29(日)。