ふるさとのシークァーサー
桃栗三年柿八年だそうですが、シークァーサー（和名:ヒラミレモン）は実がなるのに9年かかるのだとか。なので沖縄では九年木とも言われます。
マスターの実家の庭のシークァーサーが、今年からようやくたわわに実りはじめました。
本日のケーキは、そのシークァーサーで作ってみました。
シークァーサーの果汁とピールを生地に練り、仕上げにはシークァーサー果汁のアイシングを。
アイシングの色目がワインレッドなのは、今注目のハーブ・バタフライピー（蝶豆）のロイヤルなブルーが酸と反応したもの。
八重山素材づくしの逸品ケーキです！
エマのシークァーサーの木もそろそろ9年なんだけどなぁ。まだ成らん？
マスターの精進が足らんせいか>_<
