ロースタリー佐川のワッツァンコーヒー
マスターが帰島して2週間が過ぎました。
実は、今朝、島に帰って初めて自分でハンドドリップしたコーヒーを飲みました。
銘柄はエチオピアゲイシャで、浅煎り。
これがめちゃくちゃ美味しくて、さすがエマコーヒーやなと感動した次第^ ^が、…ん？待てよ。この豆って佐川くんに焙煎してもらったやつやったっけ??
そうやそうや。やるやんけ佐川氏！
佐川くんとはエマのイベント出店の度にマスターにこき使われてひたすらハンドドリップを強いられているお馴染みのあの青年です（分かる人には分かる）^^;
現在彼にはマスターが修行時代に使っていたユニオン社の手回し焙煎機を貸し出していて、時折り美味しい焙煎豆を引っ提げてやって来てくれるのでした。
今マスターの手元には焙煎機がないので、帰島前に彼に焼いてもらった豆が大変重宝しています^ ^
それにしても今日のゲイシャは本当に美味しかったよ。
ありがとう佐川剛（つよし）くん！
今度の3月20日（祝金）の門真手づくり市ではまたお手伝いよろしくお願いしますね^ ^
