8 / 8« 先頭...45678

Cake

1月4日(火)

昨日は、洋梨をフレッシュなまま生地にのせて焼きましたが

今日はコンポートにして生地に混ぜ込みアーモンドをちらしました。

こちらの方が、風味も増して柔らかく食べやすいかも…

ちなみにこの洋梨はエルドラドという洋梨で冬の今が“旬”の果物。

栽培している農家さんが少なく稀少な梨だそうで

秋に出回る種に比べ、風味が優しく上品です。

焼き菓子にするには、少し贅沢かもしれませんね(^_^;)

きっとそのまま味わうほうが美味しいはず…

今日のケーキは山形の特選洋梨を使ったケーキです。

8 / 8« 先頭...45678