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2月4日(金)

はーるよ来い。はーやく来い♪

はーるの小川がさらさらゆくよ…♪

最近、ぽかぽかのよい陽気が続いているので、無意識に

口づさんでいます。

お店入口のお花をどう飾ろうかなぁっと考えながら

プランターの植え込みを見ていると

えええええーーーーっ何これ?

可愛いミントの横に、な・な・なんと

マスターがネギの根っこ部分を勝手に差し込んでいました。

私 「いいのかーーっ!こ・これで!!!」

マスター 「これでいいのだ」

ここで育つのだろうかと思いつつ、春の力を信じるママでございます。

2月3日(木)

昨日はチビデビルに変身していた私。

画:masako

まぁ人間の心って、いつもベストな状態ばかりじゃないですよね。

私だって時には、わがまま言ったり、訳もなくイライラしたり

プンプンすることだってあります。

そんな時には、今デビルちゃんやからねと前置きしているだけで気持ちが楽になります。

尻尾と指先が尖がってて角も生えて、おまけにいじわるばっかり。

だってデビルなんだもん!しかたないでしょッ!へへへ…

一応「近寄ると怪我するわよ」とマスターにも忠告してあげます。

そしたら、怖いから退散してくれます。

デビルを演じ続けると案外楽しくなるのですが、仕舞に演じることに疲れてきます。

そうするとあとは普通に戻るだけ

こうして普通に戻った今日の私の休日は、

デビル(鬼)の魔法も消えちゃって

とってもリフレッシュした気持ちの良い休日を過ごすことが出来ました。

三都物語

朝の4時に家を出発して、22時に帰宅。

滋賀→京都→大阪と一日にして2泊3日かぁ?と思うほどの

充実した旅をしてきました。

詳しくはまた後日談として書かせていただきます。

とりあえず今日は、節分の日に際して

無事に鬼を追いだせたというママの独り言日記となりました。

今日は旧正月。

旧正月と節分が重なることはとてもめずらしいです。

(ちなみに次に重なる年は2030年)

すべての邪気を取りはらい、素晴らしい一年の幕開けとなりますようにと

皆さまのご多幸を祈念致します。

旧正月の日の出

2月度の笑間福珈琲会員さまには

こちら

ブルちゃんが豆を挽きました(ウソ)

バレンタインということで特別に…

お正月に続いてスペシャルバージョンにしちゃいました。

普段は、クッキーとかお茶うけ程度のお菓子です。

珈琲は

お天道様ブレンド

グァテマラ ウエウエテナンゴ

メキシコ ニューメキシコ農園

の3点です。

今回の甘いお菓子とあわせてストレートで味わえるセレクトです。

マスターと私のコラボをお楽しみいただきます。

2月1日(火)

2月の新しい月を、爽やかなお天気で迎えられて

とっても気持ち良い気分!

みなさまはいかがおすごしでしょうか?

沖縄では、桜の季節。

寒緋桜が満開の季(とき)を迎えています。

そ・こ・で

今日は、「おきなわんけーき」な気分になって作ってみました。

 紅イモと波照間黒糖です。

マングースではなくハリネズミくんがご見学。

おきなわんらむ 大東島産

のコンビで出来上がったケーキは…

こちらです!

おっひょー(ハリネズミくんの声)

1月31日(月)

一月も今日で最終ですね。

往く一月でした。

本日のケーキは、

さつまいもがころころ入ったバターケーキです。

昨日も、さつまいもケーキを焼きましたが

すぐに売り切れてしまいまして(汗)アップできずに終わりました。

昨日は生地にさつまいもを混ぜ込み、黒ゴマをふって焼きましたが

今日は、クッキングシートに赤味噌をうすく塗って

黒ゴマをぱらぱら…ひッついたところに飴を流し込んで固めます。

それを砕いてトッピング!

初めはちょこんと端にのせていましたが

美味しいから表面に広げました。

赤味噌の風味が活きてます。

1月30日()

エマ通信2月号刷り上がりました。

今夜、マスターは駆け足でポスティングにいそしんでおります。

毎月、エマ通信が手元に届くことを

「楽しみに待って下さっている方がいらっしゃる」ということは

こんなにもマスターに力を与えるものなのかとちょっと感動します。

冬の夜空の下、地域の方々とマスターの心のかけ橋が繋がります。

寒いから大変だろうと思うのですが

本当に楽しいと申しております。

あー私はここにも惚れちゃったんだなぁ…と思いながら

後ろ姿を見送りました。

今夜の私達は「惚れて通えば千里も一里」の心境を

共に味わっているようです。

今宵の星もきれいです。

by masako

      みなさま。今夜もどうぞ温かくしておやすみなさい…

1月29日(土)

今日も閉店後におっちらほいほいと棚作り(^v^)

なんとか完成しました。

手元にある雑貨を少し飾って、感じを出してみました。

これから少しずつ棚にのせて行きたいと思います。

こちらは、京都に行かれたお客様からのお土産です。

初めて知りました。

『大徳寺 松屋藤兵衛 紫野松風』

京都も時々は訪ねるのですが、老舗のお店は

そうそう知っているわけではありませんので

お土産と一緒にお菓子にまつわる歴史や老舗のお話を

聞かせていただくのはとても嬉しいことです。

さらにネットで調べたので、またひとつ勉強になりました。

お味は、美味なるもので癖になりそうな味わいです。

なるほど…これが保存食だったんだぁと頷けます。

感想:おにぎりカステラのようでした。

それから、黒く映っているのが大徳寺納豆で香ばしい味噌の風味です。

味噌を生地に入れるだけでなく

味噌の団子(みそチップ)を作ってクッキーやケーキに混ぜ込んだら美味しそう。

一度挑戦してみたいです。

1月28日(金)

只今、入口横の焙煎機の所をプチ模様替え中です。

少しばかりですが、リクエストが多数あがっていました物販コーナーを

作るためなのです。

本をどけてテーブルの配置をかえました。

後は棚作り。

昨日、マスターは日曜大工ならず木曜大工で

棚用の木を加工しておりました。

今日は閉店の後にワトコオイル(天然オイル)で色つけ作業。

少しずつ進めております。

今週末は、冷え込みがつのるそうです。

お風邪などひかれませんように、どうぞお身体大切に

素敵な週末をお過ごしくださいませ。

1月27日(木)

午後から、マスターひとりでエマファームにて作業。

私はあまりの寒さに気が失せて、おうちでお留守番です。

今日はお豆さんが凍傷にならないように防寒対策が主な仕事。

笹をたてたり、透明ゴミ袋をかけたりと管理人さんより

丁寧なアドバイスをいただいておりましたが、

我がマスター。珈琲屋さんの心意気が出たのでしょう!

麻袋でカバーをしてきたようです。

あとは玉ねぎに油粕を追肥する作業。

ひとつひとつの玉ねぎの株もとに油粕を蒔いて土と圧着し、周りの雑草取り。

あとは春菊、水菜、キャベツの収穫。

土曜日は、エマリンJ(エマリンのジョギングクラブの略)チームで

一ヶ月先に予定される大阪リレーマラソン出場の決起大会なので

採れたての野菜で鍋でもしようかな…

1月26日(水)

明日はエマの定休日です。

お休み日前の夜は、いつもより多めの焙煎を行います。

今夜は、5種類の豆を焙煎しました。

焙煎中のマスター

温度、湿度、時間の管理はしっかりと。

今までの温度、湿度、時間のデータは膨大なものです。

焙煎機の口から焼き上がった豆がザーーーっと

そしてすぐに冷却

この量で2時間半ほどかかります。

お店の外では辺り一面珈琲の良い香りが漂います。

夜のお散歩中にでも、『あれ?どこからか珈琲のいい香りがするなぁ』と

『帰ったらコーヒーでも淹れて仲良く飲もうか♪』なんて

会話があれば嬉しいな… find new domain

笑間珈琲PV

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