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ご好評をいただいておりますエマの季節柄スウィーツ、
『桜の塩漬け抹茶ケーキ』。
お彼岸も近づく時節でもあり、
生地に小豆の餡をプラスして
更に季節柄感がアップしております♪
桜の開花の便りも耳にし、春が本当に近づいてまいりました^ ^

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水、空気、大地。
それら環境からの恩恵により、私たちは生きている。
人体の6割を占める水。命は水の中からしか芽生えなかったし、実のところ生命活動とはあまねく水溶液の中で起こっている現象だ。
空気を失えば、人は瞬く間に息絶えてしまう。
大地からの恵みなくしては体は維持されない。
今、その命の三要素、水、空気、大地が脅(おびや)かされているのではないか。そんな切り口で時代を見つめてみる。

例えば、現代人は、地面はアスファルトで固められ、それをゴム製の靴底で踏み、絶縁体により土との繋がりが遮断され、便利なスマホからは電磁波を浴び続け、高層ビルの住まいは更に人を大地から遠ざけ不安心理を募らせる。
その結果、体には静電気や電磁波、そして活性酸素がたまり放題となり、それが原因不明の不調の要因になっている可能性は考えられないのか。

個人的な体験を語れば、静かな森の中で天幕を張り、新鮮な空気に包まれて目覚める時の心地良さこそが本来ではなかろうか。
近頃は、それをアーシングと言うらしいが、それがしっかり出来ていると体が楽になるだけではなく、栄養分の吸収が良くなり、排泄もうまく行き、きっともっと自然な当たり前の循環を取り戻せるように思える。
人は大地から離れて暮らしてはいけない。

水と空気と大地。
その三要素と真摯に向き合って、
環境に優しい健康的な文化の創造を考える時。


本日は急なお休みをいただき大変失礼を致しました。

弥生三月の始まり。
明日から営業致します。

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やはり、夫婦なんてもんは、少なくても22年くらいは、フーフーフーフー言いながら取り組まなくては、本物の夫婦(22)にはなれません^ ^
お陰様で、私たち結婚して今日で22年となりました。
目標は、結婚生活を63年間全うすることです。
なのであと、41年。
すると私たち、お互い99歳となります。
その時までに頑張って私たちはパラダイスを築こうと。
私たちにとっての最高最良の居場所作りを。
まだまだこれから。
同行二人の歩みは続く。


夕刻になるといつも入り日ばかりに気を取られていたマスターです。
今日は東の空に不意を突かれて、おったまげてしまいました。
「おお、月、デカっ!」。
マジで叫んでいました^^;
そのあとはもうずっと、南下する川に沿って月を愛でながらのライドとなりました。
生駒の山上にかかる朧月夜の、見渡す山の端は確かに霞が深かった。
それはそれは見惚れてしまいました。
マスターはお酒はからきしですが、好きな人と一献傾けるには最高の宵になると思いました。

今宵こそ 月を読めと 入り日さす


今日は、

『春よ来い!桜の塩漬けお抹茶ケーキ!』

まぁ、そんな季節柄のケーキです^ ^

仕込んだ抹茶は茶処和束産。和束のお茶農家さんよりの直納品です。

春と言うにはまだ肌寒いですが、あと二日で2月も逃げるように過ぎ去ろうとしています。
春をさき(咲き)取って3月の縁起担ぎに、春よ来いケーキはいかがでしょうか?
「春よ恋」になるかもね!
マスターはもういらんけど^^;


春は名のみの風の寒さや

時折り、土の道が無性に恋しくなります。
なので、大きな公園を行く機会があれば、必ず裸足になって、しばし大地に立つようにしています。
都会の地面は人工の絶縁物で今や覆われ、その上を踏む靴底もまたゴム製で、
それはなんだか私の心身に息苦しさを感じさせましたので、
若き日には農学を学び、第一次産業にも勤しんだマスターなのでありました^ ^

道ゆかば、花にはまみえど、風まだ寒し。

園内には早咲きの桜。
木々の芽吹きも旺盛。
このところまた気温はぐっと下がり気味ですが、陽気は着実に上向いております。
終わらない冬はない。

「マスター実家の庭の木成りの完熟シークァーサーケーキ」。

だいぶと長たらしいネーミングにて、失礼しますが、
今日のケーキは、そんなケーキです^ ^

何にしろ、希少種ケーキです^ ^

2月14日。
今日は、ンな日でもありますので、
『チョコレートケーキ』です^ ^
ココア生地にチョコがゴロゴロ入っています。
この甘苦味とコーヒーとのマリアージュは最高です。
ずっと一緒に居たくなります。

さぁ、耳元で囁くように歌って差し上げましょう!
ふたりを〜 ゆうやみが〜

oh no-!
電源OFFじゃ(>_<)

となりませんよう(^_^;)

毎度エマコーヒーのマスターです^ ^
私も、自家焙煎の珈琲屋を生業として15年が過ぎました。
そもそも師匠はおりませんので、ずっと自己流焙煎珈琲でやってまいりました。
ですので、その都度、思いついたままに焙煎法にはアレンジが加わります。
で、最近始めたのが、『貴蛇紋石焙煎』なるもの。
何のことはありません。焙煎機のバーナーの下に貴蛇紋石のカッサを仕込んで置くのです。

貴蛇紋石(和名は黒翡翠)については、
◆天然の強力な気の放射体
◆多量の遠赤外線の放射体
◆大量のマイナスイオンの放射体
などの効能が確認されている鉱石です。
ならば、これは珈琲豆の焙煎に使わない手はありません!

更にもう一つ最近焙煎時に行っている工夫が、
焙煎の釜出しの時に、約210度ほどの高温になっている珈琲豆にマイナスイオン水をスプレーして気化熱を奪い、一気に急冷するというものです。

これらの優れた生体活性作用を加味したエマの貴蛇紋石焙煎珈琲。
さて、そのお味やいかに??
それは、一度飲みに来て下さいね^ ^♪
(by emacoffee master)

〈補足〉
翡翠は今から約5億年以上昔の地殻変動で生まれた鉱石です。
もともと海水だったところに土砂が堆積して、1万気圧以上の高圧に長期間さらされ続けた結果出来上がる鉱石です。
こういう高い圧力のかかった土地がパワースポットと呼ばれ、高エネルギーを発すると言われています。
これは余談ですが、約7000年前の縄文時代、日本人の祖先縄文人は翡翠には特別な力があることを感じとり、勾玉という宝石を世界に先駆けて作っていました。
もともと塩分濃度が高いところの産物なので貴蛇紋石(黒翡翠)にはミネラル分が豊富に含まれていて、分析によると、43種類のミネラルを含んでいるそうです。

なるほど。体に良さそう^ ^♪

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