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素敵なご縁にいざなわれて、
加賀の國一ノ宮
白山比咩(ハクサンヒメ)神社様を
参詣する機会を得ました。

老木の居並ぶ参詣道は、緑の水底。
ここもまたこの國のまほろば。

本日の珈琲は、
こちらの御神水にて
淹れさせていただいております。
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このところ食べ物ネタばかりが続いて
恐縮なのですが^^;
この感激と感謝を
発信せずにはおれないのであります(≧∇≦)

友人に釣り人がいると、
時折りとんでもない恵みのお裾分けを戴きます。
今回はまたも うず潮おしどり夫婦の
kazu-chan & せっちゃんより、
境港で釣り上げたばかりの新鮮高級魚
おスズキ様を戴きました^o^
今回は暑さでお魚さんもどうやら避暑に出かけて
あわやBOUZUか?という出足だったそうですが、
最後はきっちり釣果を得てのご帰宅だったようで、
よかったよかった(^^)

わざわざお捌きいただいてのお届け、
まことに恐縮でありますm(__)m

お陰様で、即刻調理させていただきました(^^)
昨日戴いたお野菜をたっぷり併せてグリルして、
バジルソースをたっぷりかけて
いただきました。
スズキ様のお白身もプリプリでお上品で
仄かな塩味と野菜の甘味とバジルの風味が
絶妙に絡まって、
思わずあたしは天を仰いだのでございます。
涙がこぼれないように
ひとりぼっちで黙々と食したのでございます。
永六輔さんが生きていらっしゃったら
是非食べていただきたかった。
そして食レポを書いていただきたかった。
その位、美味でした。

ありがとう!kazu-chan & せっちゃんT^T

今日も貴い命、戴きました。
感謝でありますm(__)m
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ついに、梅雨明けが発表されました。
海の日の今日は、
各地で猛暑となりそうです;^_^A

ここ笑間でもお昼を過ぎてから
気温の上昇に伴って、
客足が急に途絶えてしまいました。

暑くてやってられまへん!
と言うことか…^^;

こんな時は、
冷やし中華に限る!
ということで、
ママと二人刺し向かい合って
中華食ってまーす(^。^)
シークァーサーとごま油の特製タレが絶品!

皆さま佳き休日をお過ごしくださいませ*\(^o^)/*

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今夜の晩餐は、
戴き物の野菜のオンパレード!

守口→尼崎を経て、近江へと引っ越して
念願の家庭菜園に精を出す仲良しご夫婦が、
箱いっぱいの採れたて野菜をわざわざ笑間まで
デリバリーして下さいました^o^
箱の中には、
ジャガイモ、トマト、ヤングコーン、
ピーマン、パプリカ、そしてバジル等々。
新鮮野菜の宝箱!

そして、張り切ってママがこさえた料理が、
バジルソースたっぷりのパスタとイワシのソテー。
麺はもちろん若狭屋さんの絶品生パスタ麺を使用!

美味しすぎて体に滋養が漲って行く!

アヤちゃんご夫婦の愛情野菜、あっぱれ(≧∇≦)

今日も生かされている事に感謝申し上げます。
ありがとう(≧∇≦)
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若狭の杉田さんの田んぼの畔に自生する
一本のスモモの木を
別れの一本李(すもも)とは誰も呼ばないが^^;
猿軍団に盗られる前にと、
わざわざ笑間さん宛にお持たせして下さいました。

こういう人の情け、愛の心尽くしが
ママのハートに火を点けるのですねぇ。
いきなり国産の小麦粉をこね出したかと思いきや、
二次発酵までしっかり手間をかけて、
見た目にも清々しいプラムのパンを作ってくれました。
タイミング良く集った皆さんとで
ムシャムシャ、ニコニコ、
ハッピーなおやつタイムとなりました^o^
杉田さん、ありがとう!

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昨日7/9は、大安吉日。
最後は晴れ上がって良かったねぇ(^^)

昨日は、笑間の大切な友人でもある
歌唄いの木野彰吾さんと
劇団銀河の看板女優加奈子さんの結婚披露宴に
招いて頂きました(*^_^*)

振り返れば、二人の仲を取り持ち
縁結びの役目を大きく果たしたのが
笑間さんだと言うことで、
なんだかとても感謝をして頂き、
私達としても嬉しい限りであります^o^

更に、今回の披露宴のお土産
(来賓の方へのお持たせ)にと
笑間珈琲のドリップパックまで
オーダーをして頂きました。
誠にありがとうございます(^^)

ママが丹精を込めて
ラッピングをさせてもらいましたよ。

豆の焙煎は、織姫と彦星が出逢う
7/7の七夕の夜に定めて、
永遠の愛を祈願しながら行いましたぜ。

とても美しいお似合いのカップルさん!

末長くお仕合わせに*\(^o^)/*

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ちょいと早く
夏が来てやしないか?
梅雨明けもまだの筈。
いよいよ鳴き始めたセミも
暑さで落っこちてくる始末。

皆さま、暑中お見舞い申し上げておきます;^_^A
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image昨日は全国的に猛暑の中、
第三回大阪珈琲フェスティバルにて
大勢の方にお集まりを頂き、
盛況のうちに終えることが出来ました。
ご来場頂いた全ての方たちに
心から御礼を申し上げます!

マスターは、旧友の唄士、谷和彦君との
夢のサバイバルランド復刻ライブを
思う存分楽しみました!
あれから40年近くが経つというのに、
歌い始めるや否や、
昨日の出来事のような僕らの高校時代。
音楽は素晴らしい!

ママはと言えば、
お歌に惚けるマスターを尻目に
笑間珈琲をしっかりお客様に
提供してくれました(^^)
ママのドリップ姿は、
マスター以上に様になっておりました。
おおきに〜(^o^)

多くのご縁に
心から感謝申し上げます!
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本日、7/3(日)は、
「第三回大阪珈琲フェスティバル」
参加の為、
午後1時閉店とさせて頂きます。

大阪珈琲フェスティバルで
お会いいたしましょう!

笑間店主敬白m(__)m

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家庭円満の秘訣は何?と問われたら、
マスターは迷わず「食事!」と答えます。

1日3回 × 365日 × 年齢。
人は飽くことなく食べ続けます。
こんなに食べて生かされ続けているのに、
何故に人は幸せになれないのか…>_<… その答えは簡単。 「幸せを引き寄せる食事をしてこなかったから」。 家族が食卓を囲んで、 和気あいあいと、 美味しく、楽しく食事をする。 それさえ出来ればきっと、 幸福の方から駆け足でやって来る、 とマスターは考えるのです。 そのためにも、料理は真心を込めて作るべきです。 愛の実践と学びは料理から始まる、 と言っても過言ではないでしょう。 一番のご馳走は空腹だ、とはよく語られる事ですが、 心が尽くされた料理は美味しいだけでなく、 必ず健康にもなるのです。 料理とは、作り手の愛の作品。 決して労働だと思ってはいけません。 食事とは愛をいただくことであり、 家族で愛を分かち合うこと。 ですから、食事をいただく時は、 旦那さんは「美味しい!」と、絶叫すべきなのです。 男は黙って…、と言うのが絵になるのは、 高倉 健さんだけです^^; 旦那さんの「おいしい!」の大音声が、お嫁さんの心を刺激します。 今日はちょっと手抜きしてしまったことを後悔させるでしょう^^ 次はもっと工夫してみよう、もっとおいしくしてみせる、 とモチベーションをアップさせるのです。 食材は全てが「いのち」です。 お米のいのち、野菜のいのち、牛・豚・鶏・お魚さんのいのち。 食事とは、 私を生かす為に捧げられた「命」をいただくこと。 太陽、雨風、大地、微生物が、植物を育み、 動物がそれを食べて育ち、そして人間がいただく。 自然の恵みの結実をいただいて私は生きています。 ですから、先ず奥様は、 「心を尽くして、愛の味わいを高める為に料理を作る」。 そして旦那さん(家族)は、 「その愛を分かち合う為に美味しいと叫んでいただく」。 食事の極意は、「感謝して食べる」こと。 送り手と受け手の愛の送受信。 そんな食卓は、必ず福を引き寄せます。 家庭円満、家内安全、健康増進、所願成就、間違いなしです^o^ ですから、笑間に来てママの手料理を食べられる人は幸い也、 汝ら天の祝福を受けし者、なのであります(^^) 母の愛情料理は全て、あなたの薬となるでしょう。 身も心も大喜びすることでしょう。 それと同じ文脈で、マスターは杉田さんの栽培するお米を 最大限に評価するのです。 心が尽くされていることを良く知っているから 安心して口に運べるのです。 さて、今年で3回目となる「杉田んぼ豊年祈願音楽祭」 を行います。 杉田さんの田んぼに行き交い住まう 鳥や獣や虫や微生物といった ありとあらゆる生きとし生ける田んぼの住人達に向けて 感謝を捧げ、そして豊年を祈願する、 それがこの祭りの変わらぬコンセプトです。 ですので、ギャラリー(お客様)は、 人以外の生き物たちです。 聞きたい「人」は、杉田さんの田んぼに どうぞ勝手にご参集下さいませ。 今年は7月7日(木)、七夕の日に行います。 共に演奏を奉納されたい方、 共にその場に居合わせたい方、 おられましたら笑間までご連絡下さい。 杉田さん、心尽くしのお米をありがとう(^o^) 追記 初年度(2014,7,31)の豊年祈願祭の模様を YouTubeでご覧頂けます。 https://youtu.be/Zz4ULXO8GSE

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