2018年笑間通信4月号 創刊116
『エマ通信4月号』
日和はすっかり春爛漫。
近頃マスターがはまっているものと言えば、
麹を巧みに使い込んだ和食の逸品、甘酒！
和食の繊細な「うまみ」を演出する立役者、それこそが麹。
醤油、味噌、お酒造り等、
麹は和食の要です。
平成25年12月、和食はユネスコの無形文化遺産にも登録されました。
今や世界が注目する食文化。
それを支えている麹は、
日本の風土が培った宝物。
この冬仕込んだお味噌が楽しみです。
春の日和のもと、
今日もにたにたと麹を養うマスターです(^^)
さて、今月のおすすめコーヒーは、
「春はあけぼのコーヒー」。
浅煎りのさっぱりとした
クリーンな酸味が味わえます。
それはまるで柑橘系果汁の様！
ワンドリップ用（150円）も販売しております。是非一度お試しください。
◯卯月四月の笑間珈琲◯
★4月10日（火）ありがとうの日
笑間のお客様感謝デーです。
日頃のご愛顧に感謝を込めて、
ご来店の皆様に、手作りのお菓子をプレゼント致します。
珈琲豆1割引販売致します。
★4月29日（日）9時〜15時
弁天池スプリングカーニバルにて出店致します。
場所は、門真市弁天池公園（岸和田1-8-2)です。
※今月のお休み日
毎木曜日、
4/11(水）、4/29(日）。
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