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2016年 2月

今日(2/25)は、快晴の湖西路を行く。
僕たちが唯一毎年欠かさないウィンタースポーツ、
それがスノーシュー。
今年は雪が無いかもと気がかりでしたが、
箱館山スキー場(滋賀県高島市)は一面の銀世界でした。
カンジキを履いて雪の原を歩き回るだけのことですが、
平日にそんな事しているのは、僕たちの他は誰も無く、
ヴァージンスノーに僕ら二人きり足あとの筋が続く。
舞台はまるで、冬のソナタ。
隣に居てるの、どこのドナタ…>_< 雪面を踏み固めて、 お湯を沸かして、 カップ麺と握り飯を食らう。 途中のおやつは、 道の駅で買った栃餅と 雪上エマコーヒー。 今日は終始天候に恵まれて、 雲上の雪原は神々しくも穏やかに 冬の締めくくりを合図しておりました。 来年もまたこの風景の中に立ちたいものです。 (null)

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「八重山の素材力」、
をテーマにしたメニュー立てを考えたいと思っております。

素材力と言った場合、
基本はやはり「人ありき」です。

地元の元気なオジィ、オバァ、ニィニィ、ネェネェ。

今回もそんな元気印の地元民の洗礼を受けて
帰阪しました。

例えば、沖縄産の緑茶とマスターの母親、せっちゃんが
庭でせっせと栽培するフーチーバー(ヨモギ)との
ブレンド茶→「せっちゃんの健康フーチーバー茶」とか、

サーターアンダギーの名人、
「恵子オバァの名人サーターアンダギー」とか。

他、いろいろ思いついては
一人ほくそ笑むマスターです(^^)

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今日は(2/21)、中塚荘手作り市へ足を運んでいただいた
皆様に、厚く御礼を申し上げますm(_ _)m
とても充実した時間を素敵な方達と過ごすことが出来ました。
またお会いしましょうね〜^o^

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今朝は美しい曇り空。

今日は、門真手作り市「カザーレ中塚」の開催日。

エマコーヒーも出店致します。
(11:00ー16:00)

旧友の谷和彦くんとマスターのステージもあります。
GINJOことやっさんも歌います。
(14:20-16:00 中庭にて)

夜なべして美味しいもの仕込みました!
・イカスミじゅーしーのお結び
・ポークランチョンのお結び
などなど。

門真市民交流会館「中塚荘」にて
(門真市月出町11-1)

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私事にて、4日間お休みを頂き
石垣島に帰省しておりました。
お客様の皆様には大変にご迷惑をおかけしましたこと、
この場を借りてお詫び申し上げますm(_ _)m

昨日無事に帰阪致しまして、
本日より通常どおり営業させて頂いております。

いつもながら、ふるさとは良きものです(^^)
今朝はその余韻に浸りながら
お持たせで頂いたオバァの心尽くしのサーターアンダギーを
頂きました。
ほっこり(^。^)

石垣島のご報告はまたおいおい。

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「ママ、夜なべをするの図」。

13日より故郷石垣島に帰省致します。
目的は、父の85歳のお誕生日を祝うことです。

沖縄は、同じ干支生まれの者同士の絆が強く、
年に一度は互いに集い交誼を深め合います。
特に、7巡目の生まれ年は、生涯の中で最も盛大に祝う慣わしがあります。
それを、「85歳の生年祝い」と言います。
この度、マスターの父、永金(父の名前、エイキン)がこの2/13をもって
数え年85歳(昭和7年申年生まれ)を迎えます。

うち内での細やかな宴を開くべく、
その準備の為、ママが夜なべをして奮闘してくれてます。
感謝m(_ _)m

いよいよ本日早朝、
石垣島に向けてフライト致します。
準備に追われて、想定通り、
連チャンで徹夜ですわ^^;

お祝いの品は、
一つは、門真の銘菓、花かんざしさんの
生最中とかりんとうの詰め合わせをセレクト。
皆さんに確実に喜んで頂ける銘菓なのです!
もう一つは、
今年の干支、お猿さんの目出度い刺繍があしらわれた
タオル。

以外と手間取ったのが、ご挨拶文。
ママと二人して頭を絞りました。
装丁は、さすがママ。
センスの光るステイショナリーの組み合わせは、
お見事!
いい感じに仕上げてくれました。

さて、あとは荷作りです。

眠い目こすりながら、あとひと踏ん張り。

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皇紀2676年2月11日。
今日は、建国記念の日です。

木曜日ということで、
通常だと笑間は定休日ですが、
本日は営業しております!

明後日から故郷石垣島に帰省すると
いうこともあり、
本日は営業日と致しました。

日本晴れの本日。
外出のついでに笑間さんでホッとひと息、
いかがでしょうか?
皆様のお越しをお待ちしております(^^)

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久しぶりに、
エマの賄いネタ。

自家製のぬか漬け、
手作りの切り干し大根の煮付け、
煮干しと米麹の味噌汁。
そして、杉田米のお結び。

こういう素朴なごはんこそが、
健康平和活力への第一歩でしょう(^o^)

今日も有り難く頂きますm(_ _)m

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旧正月だから、
と言う訳でもないのですが、
エマのお菓子箱が賑やかです(^ ^)

エマの新商品、「モンスタークッキー」。
↑ サクサクの生地にコーヒー豆をコーティングしたチョコが
乗っかってます。2個入りです。(150円)

「セレクトクッキー」。
↑ ピーナッツチョコ味とレモンピール味の2種のセット。(150円)

「エマポップコーン」
↑ 珈琲焙煎機で弾けさせたノンオイルのヘルシーポップコーンに
手作りの蜂蜜キャラメルを絡めてあります。(250円)

素朴で美味しい!
どれもサスティナブルなお味です(^o^)

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今日は旧暦1月1日、旧正月。
見事な青空が広がっています(^^)
今年は、陰暦、陽暦、共にお天道様が燦々と
地に力強く降り注いでくれてます。

この先たとえ、経済の先行きが不透明でも、
政治の闇が深まろうとも、
将軍様がご乱心あそばされようとも、
私は今日の暮らしを精一杯輝かせるのみ。

美味しい珈琲と共に。

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