イチゴのクランブルタルト
２月２０日（日）
イチゴの季節になるといつも作っているタルト。
今日から、お目見えです。
クランブルの生地と生地の間に
たっぷりの旬のイチゴをゴロゴロと敷き詰めて
焼きます。
焼いている間に、生のイチゴがジャムのように溶けて
両側の生地にイチゴの風味が浸透していきます。
新鮮イチゴだから出せる風味とバターのコクとが相まって
濃厚だけど爽やかなタルトとなります。
毎年、この季節を楽しみにして下さっているお客さまもいらして
もうすぐ春がやってくるのだなぁと思いながら作ります。
私は、このイチゴタルトと一緒に味わうコーヒーが
とても好きです。
あまりにもベストマッチなので、
なんだか、うーーーんっといっぱいの幸せを感じます。
マスターに「このいっぱいの幸せコーヒーをお願いします」と
注文して下さって
是非一度ご賞味くださいませ。
その時は、ブラックで飲んで戴くのがお薦めです。
追記
もちろん紅茶、お茶との相性もバッチリです。