八重山素材力
「八重山の素材力」、
をテーマにしたメニュー立てを考えたいと思っております。
素材力と言った場合、
基本はやはり「人ありき」です。
地元の元気なオジィ、オバァ、ニィニィ、ネェネェ。
今回もそんな元気印の地元民の洗礼を受けて
帰阪しました。
例えば、沖縄産の緑茶とマスターの母親、せっちゃんが
庭でせっせと栽培するフーチーバー(ヨモギ)との
ブレンド茶→「せっちゃんの健康フーチーバー茶」とか、
サーターアンダギーの名人、
「恵子オバァの名人サーターアンダギー」とか。
他、いろいろ思いついては
一人ほくそ笑むマスターです(^^)
