笑間のスウィートキリマンジャロ
昨日から寒さが再び本腰を入れているようで、
今日も寒い^^;
だけど、庭のお花は可憐にじっと咲いてます。
春は名のみと言うけれど、着実に近づいている様子。
今マスターが一番お気に入りのコーヒー豆、
それは「タンザニア スウィートキリマンジャロ」。
タンザニアと言えば、アラビカ種の名産地。
中でもキリマンジャロ南麓は良質の豆の産出地として
世界的にも評価が高い一帯です。
更にその中でもナチュラル方式で豆が精製されている
という希少な豆がこのスウィートキリマンジャロなのです。
ナチュラル方式とは、天日乾燥式の精製方法の事。
コーヒー豆は元々は果実です。
その果実から外皮と果肉を剥ぎ取ってその中から種を取り出し、
更にその種の皮を（内果皮という）剥いて生豆にするという
一連の工程を「精製」と言います。
この精製法には、乾燥方式（ナチュラル）、
水洗方式（ウオッシュド）、
半水洗式（セミウオッシュド）とあるのですが、
このキリマンジャロは最初から最後まで天日乾燥です。
とても原始的な方法で不純物や欠点豆も混じりやすいのですが、
風味が素晴らしいのです。
何よりも香りが甘い！
そして口当たりも優しくて甘い！
実にスウィートなやつです(o^^o)
かと言って変な自己主張もなく、
控え目だけど根アカないい奴です。
いい感じのラテンのノリがある(^^)
まるで春のよう！
今回このラテンちゃんにウオッシュドのモカちゃんをブレンドしたのが、
「春風ブレンド」です。
とても切れ味の良いシャープでいてフルーティな味わいとなっております。
是非ともご賞味を。
豆売りも致しております！（100グラム500円より）
SAMSUNG