件の干し柿
仕込んでから丁度2weeks。
件の干し柿（笑間の御幸柿と命名）が良い塩梅に仕上がっております(^^)
小ぶりですが丁度一口サイズで食べ易い^ ^
ついでに、干し柿の効能を調べてみました。
☆ミネラル→マンガンとカリウムが豊富。
マンガンは、疲労回復や骨粗しょう症に有効。
カリウムは、血圧降下作用。
☆食物繊維→腸内環境を整え、お通じを改善し、結果美肌効果に優れる。
☆βカロチン→強い抗酸化作用により老化防止と免疫機能の向上。併せてガン予防になる。
体内でビタミンAに変わるので、目と肌にもよろしい。
★まとめると、
・高血圧予防
・脳卒中予防
・二日酔い、むくみの軽減
・風邪予防
・健胃効果
・気管支炎の軽減
・発がん抑制
などなど。
とても優れた食材なのですね。
「柿が赤くなれば、医者が青くなる」と言われるほど、
医者いらずの健康食品なのでした！
自然な甘みと旨みが凝縮された一番安心なおやつです。
皆さん、勝手にもいで食べていってくださいな^_^
