淀川鰻、実食

早速、昨日釣ったばかりの淀川鰻。

やはり、かなり記念すべき鰻なので、炭を熾して、ママにタレを仕込んでもらって、伝統的技法に従って蒲焼きに^ ^

さて、初の実食は、実に美味でした!

泥臭みもせず、妙な油臭みもなく、身も引き締まり、食感といい風味といい、これはまさに高級料亭の鰻の味でした\(^o^)/

大満足!

古川橋の師匠、ありがとうございました^ ^

また釣りに行きたい!

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