淀川鰻、実食 早速、昨日釣ったばかりの淀川鰻。 やはり、かなり記念すべき鰻なので、炭を熾して、ママにタレを仕込んでもらって、伝統的技法に従って蒲焼きに^ ^ さて、初の実食は、実に美味でした！ 泥臭みもせず、妙な油臭みもなく、身も引き締まり、食感といい風味といい、これはまさに高級料亭の鰻の味でした\(^o^)／ 大満足！ 古川橋の師匠、ありがとうございました^ ^ また釣りに行きたい！
