苺
旬。
季節の食物が出鼻の時期。
基本、エマのケーキは旬の食材を使ったものをお出ししたい^ ^
とは言っても現代は、技術革新の恩恵や現場のお百姓さんのたゆまぬ努力のお陰もあって、ほとんどの食材で周年供給が可能となって参りました。
それはそれとして、本来の季節感を食べ物で味わうことの情趣は楽しみ続けたいもの。
なので、春は苺です^ ^
本日のケーキは、
『イチゴのクランブルケーキ（クッキー風の生地です）』
草冠に母で、「苺」。
だからミルクと合うのかな。
紅雫 母のことなど想い 苺つぶす
