エマ通信

2024年笑間通信5月号（創刊189号）

五月晴れの日和が嬉しい候となりました。
外の空気をおもっいきり吸いながら、野外で野点てコーヒーを楽しもうと企むマスターとママです^ ^
先月に引き続き、「男のハンドドリップ講座　その2」です。

★「コーヒーの健康効果」
近年、コーヒーの科学的検証が随分と進んだお陰でコーヒーが持つ健康効果がエビデンス（科学的根拠）と共に実証されてきています（ただし、ミルク、砂糖無しのコーヒーです）。
例えば、
・心臓病、脳卒中、呼吸器疾患を予防
・大腸ガン、肝ガンを予防
・2型糖尿病の血糖値を改善
・脂肪燃焼により肥満を防止
・リラクゼーションを促す
等です。
これらは現在、コーヒーの持つ間違いのない効能として広く認定されているものです。
中でも顕著な効能が、香りによるリラックス効果、すなわち気分転換作用です。
香り（臭い）は、脳の中でも特に原脳（原始の脳）にダイレクトに働きかける刺激なので、それだけに即効性が高いと言われており、脳のリフレッシュと活性化には極めて顕著な効果が認められており、認知症の予防にも役立つと考えられています。
あとコーヒーを取り巻くユニークな研究成果をひとつ上げれば、「コーヒーを1日2〜3杯飲む男性は勃起機能不全に陥る可能性が低い（テキサス大学健康科学センターの研究）」というものもあります。

★さて、では「良質な珈琲とは？」どんなコーヒーでしょうか。
マスターが考える4項目を挙げてみます。

1.良質な生豆（原料豆）が適正に焙煎されていること。
2.保管の状態が良く、賞味期限の守られた豆が使われていること。（冷暗所に密閉状態で保管された焙煎後最長でも1ヶ月以内の豆）
3.豆の粉砕（挽き豆）が抽出の直前に行われること。
4.適正なドリップがなされていること。（コーヒーに対する正しい知識と技術に基づく抽出）

上の1.と2.は、良質な焙煎豆を手に入れることです（必ず、豆のままで）。
是非、ご自身の身近なところで信頼のおける自家焙煎の珈琲屋さんを見つけて下さい。もちろん、笑間さんへもお越しください^ ^
3.と4.は、皆様にこれから自分のライフワークとしてチャレンジをしていただきたい項目です。
その為にサポートが必要であれば、わたくしエマコーヒーのマスターが喜んで手助けさせて頂きます。
美味しくて健康に良い珈琲を飲んでいただく一助として私を必要とするならば、私はすぐにでも飛んで行きとうございます（分からんけど）^ ^

〓皐月五月の笑間〓
□今月の展示
『marusi（まるし）えほん・ぬりえ展』
絵本「感情のアラシちゃん」のイラスト展と「塗って飾れる　ぬりえ体験」を同時開催します。絵本は複雑な感情をテーマにしたものです。店内の絵本も是非ご覧ください。ぬりえ体験では色鉛筆をご用意しています。物語を想像するようにお楽しみいただければ幸いです。（体験無料です。）

☆5月10日（金）ありがとうの日
エマのお客様感謝デーです。
ご来店の皆さまに手作りのお菓子をお振舞いさせていただきます。

☆5月11日（土）
『和束の新茶の試飲会』
八十八夜を迎える5月になれば、あ〜れにみ〜えるは茶〜摘みじゃないか〜♪ということで、摘みたてほやほやの新茶をお届け致します。ナビゲーターは、名実ともに関西随一のお茶処、和束のお茶農家の倅であるリッキー。
特選の新茶試飲会です。