笑間のお水
こんばんわ。マスターです。
今日は、エマのお水について。
エマのお水は、まろみ豊かな天然サンゴのミネラル水！
エマのお水は、口当たりが良くて、まろみがあって、
甘いとよく言われます。
実は、その美味しさの秘密は、沖縄の天然化石サンゴにあります。
エマでは、飲食に供するお水は全て、この化石サンゴで浄化した
ミネラル水を使っています。
元来サンゴは浄化力に優れた素材で、大概の浄水器のフィルターに
コーラルの名称で使用されています。
サンゴの表面には、微細な穴が無数にあいており(多孔質といいます)
その穴で不純物、特に重金属類を吸着し、水を浄化しているのです。
しかもサンゴ自体が約７０種類ものミネラル成分で構成されているため、
水道水が良質のミネラル水へと変身するわけです。
また北里大学での臨床実験で、
「化石サンゴには、抗菌、静菌、抗酸化の３作用がある」
との結果も出ました。
確かに、化石サンゴを浸した水はほぼ劣化（腐敗）がありません。
長寿の那、沖縄からの偉大なる恵み、それが天然化石サンゴ水！です。
中でも笑間では、与那国島産の隆起サンゴを使っていますが、
地質年代的に一番ミネラル水を作るのに適しているサンゴと
いわれています。
