マスターパン
３月５日（月）
こんな感じの焼き上がり。
朝焼きたてパンの姿です。
明日は、故郷高知に戻ったエマ輪メンバー(男子)が
今年の生りは最高だからと沢山送ってくれた文旦をジャムにしたので
そのジャムを生地に入れて焼くそうです。
柑橘の香りがとっても豊かなパンですよ。
山本君ありがとう!
種子島の粗糖とてんてきの糖だけでこっくり煮ました。
気長に煮込んだのに香りが全く抜けません。
土佐文旦の糖は蔗糖ではなく果糖で蜂蜜の成分の甘みですし
昔から高血圧の薬だとも云われたそうです。
ビタミンCやP、ミネラルを多く含んでいますので身体に優しいですね。