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Cake

春の吉兆ケーキ、

『イチゴのクランブルタルトケーキ!』登場です(^^)

〜もうすぐは〜るですねぇ〜と、鼻唄まじりにうっとり見つめた春苺。

美味しいケーキとなりました(^^)

お持ち帰りも続出の、このシーズンならではの、エマの逸品です(^^)

私たちはお陰様で元気に4月をスタートしております!

コロナの雨が長引いておりますが、

皆様には、無理せず晴耕雨読の心持ちをおすすめしております。

体が元気で多少の雨ならば、小さな傘さして雨合羽はおって家の周りの畑くらいなら見回ってみて下さい。

きっとそこかしこに春の兆しを見いだせることでしょう。

本来、人一人の生き方なんて私の住まうミクロの圏内で事足りるもの。

私たちは近代以降、国際化の一辺倒で頑張りすぎました。

少し前の日本には、身土不二なんて言う素敵な考えの言葉があって、健康な生き方が完結していました。

これからは、ご地域のネットワークにこそ生きる拠り所を見いだすようにシフトしていく時代となるのではないでしょうか。

小さな喫茶店をやっていて思いますが、オモロイ人、スゴイ人、勉強になる人、お隣近所にあふれてます。

それぞれの持ち味を交換し合うことで完結できる地域社会が出来れば、きっとそれが一番のセーフティーネットとなることでしょう。

今日私のこの実体が対峙する「この世界の片隅」こそが大事であると実感致します。

そこで愛と喜びと平和を実現出来ますよう。

St.バレンタインデーももう間近。

ですので、エマでもバレンタインセットをご用意致しました。

オリジナルドリップバッグ×4個とチョコカップケーキ×2個のセットです。

化粧箱入りで、1000円です。

近頃は、義理、本気、ご挨拶程度等、使われ方がよく分かりませんが、

まぁ、お手軽にご活用下さいませ(^^)

信州信濃帰りのマスターです。

こちらは磁場の良い所らしく、最近では「ゼロ磁場」とか言って結構なヒーリングポイントがあるらしいです。

確かに、水も空気も食べ物も体に入るもの全般、たいへんに美味しゅうございました。

中でもリンゴ、「小さな民宿風楽里」さんでいただいたシナノスィートの濃厚な甘みは絶品でした。

なので帰りの道すがら、今まさに旬の信濃のリンゴを買いました。

そんな中、数ある品種に埋もれるように遠慮がちに袋に収まっていたのが紅玉リンゴ。

小ぶりながらも凛とした紅色に惹かれてこれも買って帰り、そして本日のケーキとしておでましです(^^)

本日のケーキは、

『信濃紅玉りんごのゼロ磁場ケーキ』。

紅いほっぺがとろけます。

燃える心にゼロ場のこだま。

やわらぎの波動ケーキだ!

梶井は檸檬の溌剌さに思考を惑わされ丸善を爆破する妄想に嵌りやがったが、

俺は葡萄の藍に深い静謐を感得して心を律するを学ぶ。

昔は結核やら何やら、身体の病弊から精神を蝕むことさえも文学として高級に仕立て上げたが、

俺は健全な肉体に基づいて心を養うを索(あなぐ)る。

更けゆく秋には秋の味わいを糺しく織り込んだ食を頂いて善き思索の地平へと踏み出すのだ。

今日の『葡萄のケーキ』の美味なることよ。

白イチジクのケーキ。

聖書のお話。

禁断の木の実が何であったのか、そいつはいまだに謎ではあるが、

そいつを喰らった後に目が開けてしまったが為にお互いの裸が恥ずかしくなって無花果の葉で腰を覆ったと、創世記には記述されております。

ほぉー、人類の始まりのそんな時から身近にあったのだね無花果さん。

古代ローマでは不老不死の薬としてもてはやされたとか。

どちらかといえば地味な果物ですが、歴史的由緒は一等賞!

しかも、体に良いことは折り紙つき!

本日のものは、

「白イチジクのケーキ」です!

桃栗三年柿八年だそうですが、シークァーサー(和名:ヒラミレモン)は実がなるのに9年かかるのだとか。なので沖縄では九年木とも言われます。

マスターの実家の庭のシークァーサーが、今年からようやくたわわに実りはじめました。

本日のケーキは、そのシークァーサーで作ってみました。

シークァーサーの果汁とピールを生地に練り、仕上げにはシークァーサー果汁のアイシングを。

アイシングの色目がワインレッドなのは、今注目のハーブ・バタフライピー(蝶豆)のロイヤルなブルーが酸と反応したもの。

八重山素材づくしの逸品ケーキです!

エマのシークァーサーの木もそろそろ9年なんだけどなぁ。まだ成らん?

マスターの精進が足らんせいか>_<

マスターの故郷、八重山産のパインが最盛期を迎えております。

この時期のパインは文句無しの美味しさ!世界一!

果実味が濃厚で甘味と酸味のバランスがとてもよろしく、

風味豊かな手作りケーキとなっております。

この季節ならではの限定品です。

八重山産パインジュースも好評お絞り中!

八重山のティダ(太陽)の恵みで梅雨のもやもやを吹き飛ばそう!

このところ日々の移ろいがあまりに目まぐるし過ぎて、

マスター、追っついてない感じです^^;

呼吸を整え、散らかりを整理し、ニュートラルポジションでしばし遊ばないと、

さすがにしんどい^^;

今日のケーキで一服して良いですか、ママ?(^^)

生地にアールグレイの茶葉を刻み入れ、レモンのアイシングを纏う癒しの今日のケーキで、リセットしたい!

「令和元年」。

今回は、マスターもママと共にリアルタイムで発表を待ち受けました。

揮毫された新元号を見た時、マスターはとても凛とした風を感じました。

ママも「いいやん!」と、宣(のたま)いました。

元号の命名は時代によって様々違えども、

いつの世も天下泰平でありますよう、

一庶民としては心から願うばかりです。

自由磊落でいいけど天の言葉にしっかり耳を傾け責任をはっきり強く持って

人と優しく和する凛とした人。

それがマスターが抱いた「令和」に対するイメージ。

今日から4月。新年度が始まります。

桜も少しずつ咲き揃ってまいりました。

今日のケーキは、気も淑(よ)く風も和らぐ、

『抹茶小豆桜アイシング掛けケーキ』です!

新年度が皆さまにとって希望に花咲く年でありますように祈念しております

気温は10度ほどで少し肌寒いですが、

お天道様は顔を覗かせてくれてます(^^)

裏路地の日溜まりにはいつもの野良(勝手にニャン吉と名付けている)がふてぶてしくのさばる。

やい、居座り料、払いやがれ!

と言いながら脅かさぬようそっと路地を行くマスターなのである。

今朝は少し早起きして、

マスターがケーキを焼きました。

沖縄産のきび砂糖とシークァーサーを使ったチーズケーキです!

出来栄えは、もちろん上々(^^)

皆様に美味しいを取りつけるさきわう喫茶店エマコーヒーでお待ちしております(^^)

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