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Cake

4月18日(月)

今日は、バナナチョコケーキです。

生地にブロックチョコレート混ぜ込んで

キャラメルバナナを入れて

表面には、キャラメル胡桃をトッピングして

焼き上げました。

とても甘そうなんだけど、そんなに甘くないケーキです。

4月17日()

最近ケーキの紹介をしていませんでしたので

今日のケーキをば。

生地にたっぷりのホワイトチョコとりんごジャムを入れた

優しい甘さのケーキです。

表面から流れ出るほど

アイシングを

たっぷりとかけるのが

とても好きです。

アイシングは、私にとっての懐かしい味です。

特にレモンケーキのレモンアイシング(^v^)

3月22日(火)

本日のケーキは

国産レモンを使ったレモンケーキです。

ケーキカバーを開けると

ふわっと爽やかなレモンの香り

早々に作りましたので

さっそくアップした次第です。

私自身、レモンアイシングがお気に入りです(●^o^●)とっても

3月7日(月)

今日のケーキは、いちごのカップケーキ。

焼き立てがあっという間になくなってしまったので

明日は、倍作りましょ!

2月20日(

イチゴの季節になるといつも作っているタルト。

今日から、お目見えです。

(注:見た目はとっても地味です。)

クランブルの生地と生地の間に

たっぷりの旬のイチゴをゴロゴロと敷き詰めて

焼きます。

焼いている間に、生のイチゴがジャムのように溶けて

両側の生地にイチゴの風味が浸透していきます。

新鮮イチゴだから出せる風味とバターのコクとが相まって

濃厚だけど爽やかなタルトとなります。

毎年、この季節を楽しみにして下さっているお客さまもいらして

もうすぐ春がやってくるのだなぁと思いながら作ります。

私は、このイチゴタルトと一緒に味わうコーヒーが

とても好きです。

あまりにもベストマッチなので、

なんだか、うーーーんっといっぱいの幸せを感じます。

マスターに「このいっぱいの幸せコーヒーをお願いします」と

注文して下さって

是非一度ご賞味くださいませ。

その時は、ブラックで飲んで戴くのがお薦めです。

追記

もちろん紅茶、お茶との相性もバッチリです。

2月1日(火)

2月の新しい月を、爽やかなお天気で迎えられて

とっても気持ち良い気分!

みなさまはいかがおすごしでしょうか?

沖縄では、桜の季節。

寒緋桜が満開の季(とき)を迎えています。

そ・こ・で

今日は、「おきなわんけーき」な気分になって作ってみました。

 紅イモと波照間黒糖です。

マングースではなくハリネズミくんがご見学。

おきなわんらむ 大東島産

のコンビで出来上がったケーキは…

こちらです!

おっひょー(ハリネズミくんの声)

1月31日(月)

一月も今日で最終ですね。

往く一月でした。

本日のケーキは、

さつまいもがころころ入ったバターケーキです。

昨日も、さつまいもケーキを焼きましたが

すぐに売り切れてしまいまして(汗)アップできずに終わりました。

昨日は生地にさつまいもを混ぜ込み、黒ゴマをふって焼きましたが

今日は、クッキングシートに赤味噌をうすく塗って

黒ゴマをぱらぱら…ひッついたところに飴を流し込んで固めます。

それを砕いてトッピング!

初めはちょこんと端にのせていましたが

美味しいから表面に広げました。

赤味噌の風味が活きてます。

1月25日(火)

本日のケーキは

アールグレイのバターケーキです。

バターのコクとアールグレイの豊かな香りを

お楽しみください。

おっと目を離した空きに羊の親子が…

1月24日(月)

本日のケーキは、

フルーツティーを

そのまま生地に混ぜて焼き上げた

紅茶ケーキです。

オーストリアはウィーンの『ハース&ハース』の紅茶です。

ブレンドの名前は『ドナウの気ままな風』

そのほかには

『グットラック(幸福)』、『ウィーンの舞踏会』という素敵な名前がありました。

以前、私が勤めていた語学スクールで

ドイツ語を教えておられたブルガリアの先生が

ご家族で当店を訪ねて下さって

14年ぶりの再会となりました。

その先生が、素晴らしく美味しい紅茶だからと持ってきて下さったのが

この紅茶です。(私、このブランドを初めて知りました)

ケーキに入れて焼くと身体に良いし、香りが豊かだと

お聞きして早速焼いた次第です。

クウォリティーが高く、天然で最高級のドライフルーツのみで

作られているので香りも極上でふくよか。

多様なフルーツとバランスのとれた風味でとってもリラックスできます。

今日、召し上がっていただいたお客様も

お口に入れる前から、わぁーーっというお声が…

画面をこすると香りがするってことはないですよね

それにしても、

当時、ベビーカーに乗っていたお嬢さんがもう中学校に通っているなんて!

とても可憐でありながら、はつらつとして

いつまでも印象に残る美しい少女に成長していました。

私が彼女に抱いたイメージは、カモミールフラワー。

カモミールちゃんにまた会いたいなぁ…

1月22日(土)

今日のケーキは、バターキャラメルバナナケーキです。

型の底にバターキャラメルを流し込み

アーモンドスライスを散らした後にバナナを並べます。

その上から生地を流して、焼き上がったら型をひっくり返して

出来上がり!

バナナが苦手な方にもバターキャラメルが相まってなのか

ご好評いただいております。

マスターに「このケーキに合うコーヒーはなぁに?」とたずねたら

『グゥアテマラ ウエウエテナンゴ!』とのこと。

珈琲豆とバナナを手に両手をあげて踊っているお猿さんを

思い描いたのは私だけ?…

こんな感じ↓  ちょこっとマウスで描いてみました。

             画:masako

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