Cake

1月31日(月)

一月も今日で最終ですね。

往く一月でした。

本日のケーキは、

さつまいもがころころ入ったバターケーキです。

昨日も、さつまいもケーキを焼きましたが

すぐに売り切れてしまいまして(汗)アップできずに終わりました。

昨日は生地にさつまいもを混ぜ込み、黒ゴマをふって焼きましたが

今日は、クッキングシートに赤味噌をうすく塗って

黒ゴマをぱらぱら…ひッついたところに飴を流し込んで固めます。

それを砕いてトッピング!

初めはちょこんと端にのせていましたが

美味しいから表面に広げました。

赤味噌の風味が活きてます。

1月25日(火)

本日のケーキは

アールグレイのバターケーキです。

バターのコクとアールグレイの豊かな香りを

お楽しみください。

おっと目を離した空きに羊の親子が…

1月24日(月)

本日のケーキは、

フルーツティーを

そのまま生地に混ぜて焼き上げた

紅茶ケーキです。

オーストリアはウィーンの『ハース&ハース』の紅茶です。

ブレンドの名前は『ドナウの気ままな風』

そのほかには

『グットラック(幸福)』、『ウィーンの舞踏会』という素敵な名前がありました。

以前、私が勤めていた語学スクールで

ドイツ語を教えておられたブルガリアの先生が

ご家族で当店を訪ねて下さって

14年ぶりの再会となりました。

その先生が、素晴らしく美味しい紅茶だからと持ってきて下さったのが

この紅茶です。(私、このブランドを初めて知りました)

ケーキに入れて焼くと身体に良いし、香りが豊かだと

お聞きして早速焼いた次第です。

クウォリティーが高く、天然で最高級のドライフルーツのみで

作られているので香りも極上でふくよか。

多様なフルーツとバランスのとれた風味でとってもリラックスできます。

今日、召し上がっていただいたお客様も

お口に入れる前から、わぁーーっというお声が…

画面をこすると香りがするってことはないですよね

それにしても、

当時、ベビーカーに乗っていたお嬢さんがもう中学校に通っているなんて!

とても可憐でありながら、はつらつとして

いつまでも印象に残る美しい少女に成長していました。

私が彼女に抱いたイメージは、カモミールフラワー。

カモミールちゃんにまた会いたいなぁ…

1月22日(土)

今日のケーキは、バターキャラメルバナナケーキです。

型の底にバターキャラメルを流し込み

アーモンドスライスを散らした後にバナナを並べます。

その上から生地を流して、焼き上がったら型をひっくり返して

出来上がり!

バナナが苦手な方にもバターキャラメルが相まってなのか

ご好評いただいております。

マスターに「このケーキに合うコーヒーはなぁに?」とたずねたら

『グゥアテマラ ウエウエテナンゴ!』とのこと。

珈琲豆とバナナを手に両手をあげて踊っているお猿さんを

思い描いたのは私だけ?…

こんな感じ↓  ちょこっとマウスで描いてみました。

             画:masako

1月19日(水)

今日も大阪は良いお天気です!

お元気ですか?

本日は、グリーンティーのケーキです。

ねぇ知ってる?の「豆しば」をご存知でしょうか。

私は以前、5歳になる女の子から教えてもらって一時ハマりました。

「黒豆しば」は、いつも誰かをじーっと見ていて、かくれんぼが得意なんだそう…

今日は、じーっと隠れている黒豆しば入りのケーキです(笑)

1月17日(月)

本日のケーキは

アールグレーの紅茶葉とロースト胡桃を混ぜ込んで

どっかとプルーンをのせて焼き

仕上げにフランデーで風味をつけました。

1月10日(月)

本日のケーキは、

ブロックチョコを荒く砕いてゴロっと入れて

ココアとチョコクリームを混ぜ込み焼き上げました。

ブランデーも少し入ってます。

寒い日には、暖かいお部屋で

たっぷりのお茶やホットミルクを入れて

このチョコレートケーキを味わっていただけたら…なんて

思います。

そんな気分になったなら、お持ち帰り、お土産にどうぞ

熱いお茶を煎れて、甘いチョコを食べて温まろう(^u^)♪

1月9日(日)

連休中日ですね。みなさま良い休日をおすごしでしょうか?

今朝は風もなくお天気も良かったのですが

今は少し曇り空です…(只今午前11時)

本日のケーキは、キャラメルで煮詰めたリンゴと

有機プルーンを刻んで生地に練り込み焼きました。

1月8日(土)

バナナキャラメル胡桃入りのケーキを焼く前にパシャリ。

いつも焼き上がりの写真ばかりなので

たまには焼く前の様子も…

召し上がって下さる方を思い浮かべて作れる事の幸せを感じます。

いつもお母さんたちは私のケーキを褒めてくださいます。

褒め育てでスクスク育つタイプの私にとって

喜んで作れる魔法の言葉です。

お母さんたちに「日記にのせてもいい?」ってたずねたら

即OK戴きました。

でも「美味しい顔(*^。^*)」はまた今度ね!

1月4日(火)

昨日は、洋梨をフレッシュなまま生地にのせて焼きましたが

今日はコンポートにして生地に混ぜ込みアーモンドをちらしました。

こちらの方が、風味も増して柔らかく食べやすいかも…

ちなみにこの洋梨はエルドラドという洋梨で冬の今が“旬”の果物。

栽培している農家さんが少なく稀少な梨だそうで

秋に出回る種に比べ、風味が優しく上品です。

焼き菓子にするには、少し贅沢かもしれませんね(^_^;)

きっとそのまま味わうほうが美味しいはず…