Cake

5月31日(火)

今日のケーキは、アメリカンチェリーのケーキです。

キリッシュでコトコト

そして

生地の中にコロコロ

仕上げは、チェリーを煮た時の赤いシロップでアイシングを作り

上からとろーりかけて出来上がり!

もうチェリーの季節がやってきましたよ。

5月24日(火)

チョコレートケーキが続いています。

中に入れるもの、飾るもの、溶かすもの、アイシング等々

日替わりで変えながらチョコケーキを作っています。

明日は、どんなでしょう…。

珈琲とあうんだなぁ。

4月18日(月)

今日は、バナナチョコケーキです。

生地にブロックチョコレート混ぜ込んで

キャラメルバナナを入れて

表面には、キャラメル胡桃をトッピングして

焼き上げました。

とても甘そうなんだけど、そんなに甘くないケーキです。

4月17日()

最近ケーキの紹介をしていませんでしたので

今日のケーキをば。

生地にたっぷりのホワイトチョコとりんごジャムを入れた

優しい甘さのケーキです。

表面から流れ出るほど

アイシングを

たっぷりとかけるのが

とても好きです。

アイシングは、私にとっての懐かしい味です。

特にレモンケーキのレモンアイシング(^v^)

3月22日(火)

本日のケーキは

国産レモンを使ったレモンケーキです。

ケーキカバーを開けると

ふわっと爽やかなレモンの香り

早々に作りましたので

さっそくアップした次第です。

私自身、レモンアイシングがお気に入りです(●^o^●)とっても

3月7日(月)

今日のケーキは、いちごのカップケーキ。

焼き立てがあっという間になくなってしまったので

明日は、倍作りましょ!

2月20日(

イチゴの季節になるといつも作っているタルト。

今日から、お目見えです。

(注:見た目はとっても地味です。)

クランブルの生地と生地の間に

たっぷりの旬のイチゴをゴロゴロと敷き詰めて

焼きます。

焼いている間に、生のイチゴがジャムのように溶けて

両側の生地にイチゴの風味が浸透していきます。

新鮮イチゴだから出せる風味とバターのコクとが相まって

濃厚だけど爽やかなタルトとなります。

毎年、この季節を楽しみにして下さっているお客さまもいらして

もうすぐ春がやってくるのだなぁと思いながら作ります。

私は、このイチゴタルトと一緒に味わうコーヒーが

とても好きです。

あまりにもベストマッチなので、

なんだか、うーーーんっといっぱいの幸せを感じます。

マスターに「このいっぱいの幸せコーヒーをお願いします」と

注文して下さって

是非一度ご賞味くださいませ。

その時は、ブラックで飲んで戴くのがお薦めです。

追記

もちろん紅茶、お茶との相性もバッチリです。

2月1日(火)

2月の新しい月を、爽やかなお天気で迎えられて

とっても気持ち良い気分!

みなさまはいかがおすごしでしょうか?

沖縄では、桜の季節。

寒緋桜が満開の季(とき)を迎えています。

そ・こ・で

今日は、「おきなわんけーき」な気分になって作ってみました。

 紅イモと波照間黒糖です。

マングースではなくハリネズミくんがご見学。

おきなわんらむ 大東島産

のコンビで出来上がったケーキは…

こちらです!

おっひょー(ハリネズミくんの声)

1月31日(月)

一月も今日で最終ですね。

往く一月でした。

本日のケーキは、

さつまいもがころころ入ったバターケーキです。

昨日も、さつまいもケーキを焼きましたが

すぐに売り切れてしまいまして(汗)アップできずに終わりました。

昨日は生地にさつまいもを混ぜ込み、黒ゴマをふって焼きましたが

今日は、クッキングシートに赤味噌をうすく塗って

黒ゴマをぱらぱら…ひッついたところに飴を流し込んで固めます。

それを砕いてトッピング!

初めはちょこんと端にのせていましたが

美味しいから表面に広げました。

赤味噌の風味が活きてます。

1月25日(火)

本日のケーキは

アールグレイのバターケーキです。

バターのコクとアールグレイの豊かな香りを

お楽しみください。

おっと目を離した空きに羊の親子が…