Cake

１２月７日(水)

最近はアップルケーキが続いています。

同じ食材でもケーキの味付けは毎日色々と変化をつけて

同じものを出さないように努めています。

メープル&リンゴ

シナモン&リンゴ

キャラメル&リンゴ

クランブル&リンゴ

リンゴジャム&リンゴ

クリームチーズ&リンゴ

レーズン&リンゴ

などにアイシングやナッツなど組み合わせを変えながら提供しております。

みなさまは、リンゴはリンゴでもどの種類のケーキを召し上がられたでしょうか？

ちなみに今日は

こちら

シークァーサー&リンゴのケーキでした。

シークァーサーはお伝えしないとわからないほどだったかもしれません。

紅玉の季節は短いからという意識が抜けないからか

リンゴケーキを続けて作りすぎてしまいます。

１０月１７日(月)

毎日違うケーキを日替わりで焼いていますが、

今日は、国産みかん数種で作ったマーマレードとMUSICA　TEAのケーキでした。

明日は、柿のケーキになります！

生地に胡桃を混ぜ込んで焼きます。

柿そのまんま(笑)

前に焼き芋のケーキを作ったから、今度は甘煮さつまいもケーキにしようかしら…。

９月２７日(火)

今日のケーキですが、

こちらのイメージで

プラムとクリームチーズ＆胡桃のケーキを焼きました。

さすがHennessyVSOP。

ケーキの風味が違います。

９月２３日(金)　秋分の日

今日は、朝早起きしてお墓参りに出掛けました。

肌寒さに秋の気配を感じましたし、峠を越える時、道路に表示された気温は

１４℃でした。

みなさま、風邪にはくれぐれもお気を付け下さい。

マスターは朝からくしゃみばかりしておりますから

さて、

今日のケーキは、焼き芋ケーキで大粒にカットした焼き芋をゴロっと入れて、

生地の上には、ポピーシードを振って焼き上げました。

　明日も焼き芋ケーキです！

９月５日(月)

一週間の始まりですが

夏の疲れが出てくる時期だなぁ。気をつけなくっちゃねと

マスターと話した朝でした。

身体は正直なもので

今日思い付いて作ったケーキの材料はみな

疲労回復、消化機能を回復する作用のあるものばかりでした。

なんだか、

お薬ケーキのようです。

杏とジンジャーとシナモン

生地に生姜とシナモンを混ぜ込み

ブランデーで浸した干しあんずを散らしました。

食べるとなんだか元気が出るようです！

明日も作ってみよう（＾ｖ＾）

８月２３日(火)

果物ケーキが続いています。

プルーンに石垣島のパイナップル、そして葡萄。

明日は無花果にしようかなぁ…。

季節を感じます。

もう夏も終わるんですね。

ゴロっとプルーン

ジンとレモンでコトコト

８月５日（金）

種子島のお土産を頂きました!

産地の物を手にすると、とっても力が湧き上がります。

思いを込めて作られているものは尚更ですね。

頂いた品々をマスターと二人で手に取りつつ、ながめていると

お菓子のイメージが湧いてきます。

　嬉しいな。

↑ バスケットの中の祖糖を使って

　今日は、旬の無花果たっぷりのケーキを作りました。

好評でしたので明日も、いちじくケーキを焼きます。

せいこちゃんありがとうね（＾ｕ＾）♪　　　

おかげさまです。

6月6日(月)

今日２０個のドーナツの注文が入り、

久しぶりに作りました。

素朴で昔ながらのどーなっつ。

グラニュー糖をたっぷりとまぶして

パクッと笑顔のシールを貼って、詰め合わせの出来上がりです。

作りながら、幸せな気持ちになりました。

ご注文いただき感謝です。

ありがとうございました。

５月３１日(火)

今日のケーキは、アメリカンチェリーのケーキです。

キリッシュでコトコト

そして

生地の中にコロコロ

仕上げは、チェリーを煮た時の赤いシロップでアイシングを作り

上からとろーりかけて出来上がり！

もうチェリーの季節がやってきましたよ。

５月２４日(火)

チョコレートケーキが続いています。

中に入れるもの、飾るもの、溶かすもの、アイシング等々

日替わりで変えながらチョコケーキを作っています。

明日は、どんなでしょう…。

珈琲とあうんだなぁ。