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6月13日(月)

タイトルが長いのですが、

今季から登場しました新メニューです。

コーヒーゼリーから変えて、コーヒーわらび餅になりました。

オーダーが入ってから一から作り始めるため

待っていただくことになるのですが、今日はその行程をご紹介しようと思います。

題して

『これだからお時間頂戴いたします』

わらび餅粉とコーヒーを混ぜます。

てんてきの糖で甘みを足してさらに混ぜる。

火にかけて、ここからノンストップで一気に混ぜ続けます。

渾身の混ぜ作業でやっとこの粘りまで持っていきます。

混ぜ方を油断すると、色に透明感がなくなり、食感がボケてしまうため

一時も気が抜けないそうです。

それゆえ、マスター自身「渾身!でなければ作れない」と申しております。

後は一口大にして急冷します。

バニラアイスクリームをのせて

上からとろりと生クリームをかけて出来上がり!

マスター渾身の珈琲わらび餅   600円也。

普通のわらび餅もありますよ。 

こちらはきな粉とアイスクリームがのっています。

エマの牛すじカレーうどん

おでんに欠かせない牛すじは良いだしも出て、炊けば炊くほど美味しくなります。

おでんと同じように和風だしで煮込んだうどんに絡まる

牛すじカレーは、ライスとはまた違った味わいで

めちゃくちゃ美味しいです!

これからの寒い季節にイチオシです(^u^)v

お店のメニューには載っていないのですが

いちど是非お試しくださいませ。

トースト 250円

三種類のバターからお選びください。(黒ゴマ・きな粉・はちみつ)

チーズトースト 300円

季節ごとの日替わりケーキ

季節ごとの果物を使って焼いています。

1カット 300円から。

1ホールケーキも承っておりますので、お気軽にお訊ね下さい。

詳しくはBLOG – Cakeをご覧下さい。

 

注文スイーツ ギフト用などのご相談うけたまわります。

一例をご紹介

ドーナツと沖縄サーターアンダギー

カップケーキ

シークァーサーのチーズケーキ

季節の果物タルト

季節の焼き菓子

 

 

 

 

 

 

 

マスターのオリジナルブレンド珈琲


お天道様(太陽)ブレンド 400円

あと味の良い苦味とコク、ほのかな甘み。

お陰様(月)ブレンド 400円

優美な香りとまろやかな口当たり。

あけぼのブレンド(アメリカン) 400円

香りと風味を残しながらも、あっさりな飲み口。

お星様ブレンド 400円 400円

深煎りのブラジルをベースに舌離れの良い苦味と旨味を表現。

エマのオリジナル珈琲

アイスコーヒー 400円

とても単価の高い豆をじっくり深煎りし、

ブレンド抽出した贅沢なアイスコーヒーです。

切れの良い苦味、深いコク、そしてアロマ。

この値段はリーズナブル。

アイスミルクコーヒー 450円

 

ミルクとコーヒーの絶妙なバランス。

見た目にも美しい人気のオリジナルコーヒーです。

泡ミルクコーヒー 500円

手だての泡ミルクたっぷり

カプチーノ仕立てです。

ぽってりカップでお楽しみください。

<コーヒー or 紅茶 or ルイボス茶付き>

生まれも育ちも石垣島の黒毛和牛を使用。お肉がたっぷり溶け込んださらっとした食べやすさ!

大盛り 1000円

特盛り 1200円

・エキス珈琲 900円

約60gの豆を挽き、ネルの濾し袋でじっくりと少量抽出した、エキスを堪能する珈琲。

・フレーバー珈琲 想夫恋(そうふれん) 500円

100%植物由来の最高級のエッセンシャルオイルで

豆をフレーバードしたローズマリーの香りでいただく不思議な珈琲。

ベースの豆は脂肪燃焼効率の高い浅煎りマンデリンを使用。

お目覚め効果は絶大です。

*エルバ・エルヴェティカの精油を使用
(ヨーロッパでは薬局のみで販売されています)
エルバ・エルヴェティカはメディカル・ユーズを前提とした、
医薬品と同じレベルの厳しい品質基準をクリアした製薬品質の
エッセンシャルオイルです。
ロット毎の残留農薬検査済み、ローズマリーは飲用に最適です。

・リッチミルクコーヒー 600円

しっかりコク出しした深煎りコーヒーの上に

リッチな生クリームをとろりと浮かべました。

エマコーヒー版のウインナーコーヒー。

・笑間珈琲のアイリッシュコーヒー

ウイスキーハーフショット  800円

ウイスキーワンショット   1000円

リッチミルクコーヒー+アイリッシュウイスキーの香り漂う大人のコーヒーです。 google cloud

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