Master's Voice

いつにも増して子供たちの遊び声が町中に響いてる。

店の前では日がな一日、夢中になってスケボーに挑む女子がいたな。

外で友だちとうす暗くなるまで遊ぶこと。今も普通にあるんだよな。

ちょっと大人はノスタルジック。

さぁ、春の日短し、存分に遊べや子らよ。

用意致しまするは、ストレーナーと晒し。

ストレーナーは極力目の細いものがよろしい。

晒しはハンカチ大に割いて水洗いしてその後水をよく切る。

あとはいつものセッティングとやり方でドリップして下さい。

これで、よもやペーパーフィルターがこの世の中から無くなったとしても美味しく、否、これまで以上に美味しく珈琲が頂けることでしょう(^^)

本当はペーパーでろ過しない方がコーヒー本来の旨味成分が完全抽出されて、より通好みの味わいとなるのです(ただしこのやり方だと抽出液に微粉が残る)。

珈琲サバイバル実践塾塾長エマのマスターでした(^^)

ただ今門真では豪雨予報が出ておりますが、

エマの室内は、程よい蒸気と室温で良い感じにぬるんでおります。

しかも、今日10日はエマのお客様感謝デー『ありがどうの日』です。

ママ手作りのサーターアンダギーを皆様に進呈致しております。

エマはエマの日常を今日も精一杯こなしてまいります(^^)

ウィルス性感冒。

日本で毎冬お馴染みなのが、インフルエンザウイルス。

ちなみに、昨年(19′20′)のインフルエンザによる死者数は約3000人。

この数は年回りによりかなりの開きがあって、99′00′にはなんと35000人を超える方がお亡くなりになっているそうです(国立感染症研究所による資料より)。

マスター含め健常者からすれば、インフルエンザくらいで死ぬもんかいと高を括りがちですが、統計を見る限り案外な人数が毎年お亡くなりになるようです。

インフルエンザの場合、予防のワクチンも検査法も治療薬も確立しているにも関わらず、毎年相当数が罹患し、内かなりの人が重篤となり、そして案外な数の方が死に至っています。

翻って今回のコロナウイルスの場合、明確な治療法がまだ無く、どうやら検査(PCR)をすり抜けることもあるらしく、厄介です。

では、このウイルスを「人に移さない」、「人から移されない」為にはどうするのか?

ウイルスがひるむくらいの強運を養いましょう。

その為にも人としての基本に立ち返ることが一番と考えます。すなわち、

・ちゃんとした食生活(マスターは発酵食品が良いと思う)

・質の良い睡眠(寝不足注意)

・ストレスのない人間関係(批判や愚痴は禁物)

・よく笑うことを心がける

(先ずはムリにでも笑顔を作り、好きなことに興味を向ける)

以上、ウイルスに私の強運な生き様を見せつけてやるのが一番!

もちろん、手洗い、うがい、マスク、体温管理は万全に(^^)

今日はたのしいひな祭り〜でした(^^)

姪っ子の為のママ作の雛寿司。

ここ数日は頭の中も生活も忙しく、要領よくお知らせが出来ませんが、

昨日は念願叶って、私のシンボルツリーであるメタセコイアを愛(め)で、

今日は伴侶と結婚21周年の特別なひと時を過ごしました。

7年を一区切りとして3回繰り返して、よくぞここまで来たものです。

ありがとう、我が妻よ。

また明日から新たな一歩です。

夜空には、冴え冴えと三日月と金星。

昨晩からの雨もひと段落ついて、今は少し明るめの銀の空。

自転車で慌ただしく駆け付けた幸(さち)先生が、

315日の銭太鼓のおさらい会、中止になりました〜!」との知らせを放って走り去る。

昨日は向島の自治会長さんより電話で、「29日のさくら祭り、中止になりましたんや。声かけといてなんですがまた来年ちゅうことで」と、申し訳なさそな連絡があった。

いずれも致し方なしの決定でしょう。

今回のウイルス騒動の件でひとつ思うことは、過熱気味の報道には踊らされないようにしたい。

信頼に足る専門家の方々の指摘では、通常のインフルエンザ対策で十分に対応可能とのこと。

手の洗浄にうがい、日光浴、体を温める。

体調が少しでも優れないのであれば、栄養をしっかり摂って休む。

そして一番は、むやみに気を病まないこと。

連日の報道に触れていると、それこそコロナウイルスが世界を破滅へと導きかねないくらいの扱いだったりするし、穿った見方をすれば、これをネタに混乱を画策する輩の策謀さえ見え隠れする。

さっきも述べたが、通常のインフルエンザ対策で十分に対処出来ることを理解して冷静な対応をとりたく思う。

もしも私に潤沢な経済力があって自分で自分を隔離することが許されるならば、しばらくは家に閉じこもって読みたい本を読む、見たいビデオを見る、好きな歌を歌って過ごす、家族団欒を愉しむ等、心と体を温めて過ごせたら、天国なんだがなぁ。

故郷にてほっと一息ついて寝落ちた私の夢枕に立ち、すれ違いざま声を投げかけて去った誰か(ご先祖様か?)の言葉が頭にこびり付いて離れない。

「時間の流れなんてもんはそもそも無いんよ。有るのはいつも今だけや」。

夢の中でそれを聞いた僕は、瞬時にそのことが腑に落ちて妙に気分が高揚とした。

人類が人(ホモ・サピエンス)としての意識基準を獲得したのが一体いつ頃なのか。それはよくは知らない。(例えばそれがアダムとエバでも構わないとして)、以来、何千何億兆の人の死が累々と折り重なって今日の私が今を生きる。

すでに過ぎ去った人の時間の味わいと、私が今ここで過ごす時間の味わいが、人の意識の本質において何ら変わるところがないとすれば、実のところ時間とは、ただ折り重なっているだけのものであり、人類はいつも膨大な「今」を共有し合っているのだ。

いつの時代の人も「今」しか見ることは出来ず、その「今」を味わうことしか出来ずに過ごして、いずれ世を去る。

とどのつまり歴史とは、今を過ごす人が縦に連なっているに過ぎず、人の意識の味わいという基準値においては今も昔も変わりはなく、ただ平面に広がりが増し加わっただけで相変わらず、きっと人は人なのだ。

縦的に折り重なった過去という歴史は、今を基準にして横的に展開しているに過ぎないということだろう。

その理屈の意味するところは、過去を生きた人の全てが、今という時間軸の中で私の周りの彼方此方に今日も生きているということだ。

過去に生きた人が、今なお私と共に生きている。

例えば、今日すれ違ったあの人は、きっと七代前のあの先祖で、隣の迷惑なあの人はきっと四代前のあの先祖だったりするに違いない。

時間が本当は虚ろなもので、実はその実体なんてものがまるで嘘っぱちであるとするなら、

その思念の行き着くところの真理とは、

所詮は、「私はあなたで、あなたは私」であるという気づき。

だから私は、私の墓標に斯く刻んで謎かける。

「さてさて、ここに眠るは一体誰なのでしょうか?」、と。

死とは、この世の「今」に止まれなくなることを言う。

それは同時に、現在、過去、未来という時間軸からの解放を意味する。

さて、人は死を迎えたそのあと、果たしてどうなってしまうのか。それについては、今はまだ語るまい。

だけどきっと、私という者(意識体)もあなたという者も、いつもどこかで生きていて、何度も何度も袖触れ合っているに違いない。

だからあなたとは、いつかまた何処かできっと出会えるさと、私は信じて生きて行く。

いつも私と出会ってくれてありがとうと、微笑みながら。

実はマスターの校友には、優秀な人が沢山います。その内の一人、S君。

公認会計士として日々ご活躍の彼ですが、最近になって短文ながら専門家ならではの観点からの情報発信を行ってくれてます。これが中々の能文で、勉強になるのです。

そんな彼からの最近の情報に、今年エマコーヒー開業15年目を迎えるマスターは、20年目まではしっかり頑張ろうと気を覇いたのでありました(^^)

(以下、彼のお話です。)

『生存率6%?

起業(脱サラ)して、10年後に残っている割合は約6%であるそうです。100社が起業して、10年後には6社しか残っていない勘定になります。

これが、20年後になると1%を切るようです。100社中かろうじて1社が残るようです。国民生活金融公庫の行員さんにこのことを確かめたら、「概ねそれぐらいでしょう。」と肯定されました。

零細企業が生き残るには、当たり前の事ですが、売上を上げることをもしくは確保することが大切です。売上高を上げることが、多くの問題を解決に導きます。

次に、利益率を確保することです。決して薄利多売の道を探らないことです。売上高を確保するために、値引きすることがありますが、利益率を確保することがとても重要です。

最後に、固定費をできる限り、最小限に抑えることです。この3つを重視することで、6%の生存者(社)になることの可能性が広がります。』

(言い古された言い回しにて恐縮ですが^^;)

1月、いく。

2月、にげる。

3月、さる。

の如く、2月も早後半です。

私事にて恐縮でしたが、今月の前半は、故郷八重山へ帰省すること六日間。

丁度一番の寒波の大阪を逃れて、南洋の初夏(うりずん)の陽光と風を身に纏い、ご先祖と共に過ごす十六日祭(じゅーるくにちさい)なる勤めを無事済ませて参りました。

るふさとにて、ほっと一息。

お客様にはご迷惑をおかけしましたが、良い休日を過ごすことが出来ました。

ありがとうございました(^^)

六日間の休みの遅れを取り戻すべく、後半頑張ります??

早速、本日「夜カフェ」。

夜の9時まで開けてます(^^)

笑間珈琲PV

2020年8月
« 7月    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

笑間の通販